防串味袋的概念以及日常使用须知

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2022-01-05

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防串味袋种类有多种，我们日常使用的保鲜袋就是防串味袋的一种，主要指由食品保鲜膜制成的袋子，主要用于保存蔬菜、水果、谷物、熟食等食品，广泛应用于日常工作和生活中。

防串味袋种类有多种，我们日常使用的保鲜袋就是防串味袋的一种，主要指由食品保鲜膜制成的袋子，主要用于保存蔬菜、水果、谷物、熟食等食品，广泛应用于日常工作和生活中。保鲜袋按制造材料分为聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等类型。

防串味袋

　　PE和PVDC保鲜袋相对健康，PE主要用于包装果蔬，PVDC主要用于包装熟食和火腿。聚氯乙烯保鲜袋虽然广泛应用于食品和蔬菜的外包装，但对人体有潜在的危害。危害主要来自两个方面：一是产品中氯乙烯单体的残留量，二是加工过程中使用的加工助剂的种类和含量。聚氯乙烯中有两种物质具有致癌性，一种是氯乙烯单体，另一种是DEHA增塑剂。如果VCM的成分在1pm(百万分之一)范围内无毒，超标就会有致癌的可能；增塑剂在高温下会释放出来，对人体有害。因此，国家禁止PVC企业使用增塑剂，禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食品。

PVDC具有优异的耐湿性和耐氧性，其耐氧性不受环境和湿度的影响。也就是说，它在任何温度或湿度下都具有优异的阻隔水蒸气、氧气、气味和香味的能力，是公认的综合性能良好的塑料包装材料之一。利用PVDC的气体阻隔性能，可以大大延缓食品氧化变质的发生，延长产品的保质期，避免内含物香气的流失，防止外界不良气味的侵入；凭借其防潮性，可以防止产品因失水、口感不佳而干燥，包装原型也不会因吸水而损坏，从而防止定量产品的自然损耗。阻气性能不随湿度变化而变化，即使在高湿度环境下，也不会造成产品变质；它的渗透性低，可以防止风味的损失，保证风味的完整性，不吸收残留的风味和异常的味道(尤其是包装低脂肪或高蛋白食品时)。优异的耐候性，即使长时间暴露在户外或直接暴露在阳光下，包装也不会褪色和老化。健康环保，符合食品卫生要求，通过FDA认证，护航食品包装健康。主要应用在奶酪、汤料、零食、蒸煮袋、医疗包装、干粮包装、饼干杂粮、豆制品包装、电子产品包装、拉伸膜、酱料、肉制品、化工包装等领域。

选择防串味袋时要注意以下几点：1.注意产品标签的材质：PE现在广泛应用于食品包装；PP透明度高，主要用于包装面包和小食品。PVC袋也可用于包装蔬菜、水果等易腐食品，但不能用于包装油性食品或微波炉加热。PVDC随着成本的降低和优点较多逐渐为越来越多人选择。2.用微波炉加热食物时，选择带有“专用微波炉”的保鲜袋。3.冰箱冷藏冷冻食品应使用保鲜袋，而不是普通塑料袋。防串味袋的特殊工艺和原料具有良好的透气性和保鲜性能，而普通塑料袋会长时间腐烂变质食物，无法保鲜。4.建议优先选用无色透明的防串味袋。